“吃饭啦！”一听到开饭，某某某小朋友就喊起来：“老师，我今天又是吃青菜，我不想吃饭。”这是近期我听到的最多的一句话了。每次午餐时，总有几个小朋友会多多少少地提出一些“无理”的要求，或者这个不吃，或者那个不吃，老师或者家长为了让他们吃饭，真是煞费苦心。

其实，小朋友有很多不吃的东西，并不是因为他们不喜欢吃，而是因为他们不知道是什么，或是从未尝过，当他们第一次尝试的时候，往往就能喜欢上这些食物。我们成人应该多给孩子提供尝试的机会，不能简单的以孩子的“不喜欢”来定义食物，更不要因为孩子的不喜欢就放弃提供这样的食物。

一、挑食孩子的几种心理

1. “不喜欢”的由来

其实，很多食物孩子不是真的不喜欢，而是他们不知道是什么，比如一些不常见的蔬菜，孩子因为不了解而拒绝尝试。

2. “没尝过”的遗憾

有些孩子因为从未尝过某种食物，仅仅因为听了大人的“传说”，就拒绝吃。比如，有的孩子听了大人说“胡萝卜很难吃”，就会拒绝吃胡萝卜，即使他们从未尝试过。

3. “很可怕”的阴影

有些孩子因为曾经吃过某种食物，但是因为某种原因，比如味道、口感等，给他们留下了不好的印象，导致他们拒绝再次尝试。

二、如何帮助孩子克服挑食

1. 提供尝试的机会

对于孩子未知的食物，我们应该提供尝试的机会，让孩子有机会了解并接受新的食物。

2. 消除孩子的误解

对于孩子因为误解而拒绝的食物，我们应该帮助孩子了解真相，消除他们的误解。

3. 尊重孩子的选择

虽然我们应该鼓励孩子尝试新的食物，但也要尊重孩子的选择，不能强迫孩子吃他们不喜欢的食物。

三、家长和老师的角色

1. 引导而非强迫

家长和老师应该引导孩子尝试新的食物，而不是强迫孩子吃他们不喜欢的食物。

2. 提供平衡的饮食

家长和老师应该提供平衡的饮食，确保孩子能摄取到足够的营养。

3. 鼓励孩子表达

鼓励孩子表达自己的感受，帮助他们理解不同的食物和口感。

四、实际案例分享

1. 小明的转变

小明曾经因为听别人说胡萝卜很难吃而拒绝尝试，但在老师和家长的鼓励下，他尝试了一下，发现胡萝卜其实很好吃，从此他爱上了胡萝卜。

2. 小红的冒险

小红曾经害怕吃虾，因为她觉得虾的形状很奇怪。但在家长和老师的鼓励下，她尝试了虾，发现虾的味道很鲜美，从此她不再害怕吃虾。

五、总结

挑食是孩子们在成长过程中常见的问题，但只要我们提供足够的尝试机会，尊重孩子的选择，就能帮助他们克服挑食，享受健康的美食。同时，家长和老师的角色也非常重要，他们应该引导孩子尝试新的食物，提供平衡的饮食，并鼓励孩子表达自己的感受。