做青团的草叫什么

一、引言

在中华美食的宝库中，青团以其独特的口感和浓厚的文化气息赢得了无数人的喜爱。而制作青团的过程中，那抹鲜绿的青草更是为这道传统小吃增添了丝丝神秘的色彩。那么，做青团的草到底叫什么呢？让我们一起揭开这神秘的面纱。

二、青团的起源与特点

1. 青团的起源

青团，又称清明果、青圆子，是中华民族传统节日清明节的重要食品。它起源于古代祭祀活动，随着时间的推移，逐渐演化为民间的小吃。青团不仅味美，而且寓意着人们对生命和希望的向往。

2. 青团的特点

青团最大的特点就是那层鲜绿的外皮。这层外皮是由一种特殊的草汁制成，使得青团呈现出独特的色泽和口感。除了颜色独特，青团的口感也十分丰富，外皮软糯，内馅儿可以根据个人口味进行搭配，如豆沙、芝麻、花生等。

三、制作青团的草——艾草

1. 艾草的介绍

做青团的草名叫艾草，又称冰台草、医草、甜草等，是一种多年生草本植物。艾草的叶子呈狭披针形或椭圆形，上面密布灰绿色的柔毛，下面密布灰褐色的柔毛。它在我国分布广泛，从南到北都有生长。

2. 艾草的营养价值

艾草不仅具有独特的香气，还含有丰富的营养成分。它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体有一定的保健作用。此外，艾草还有驱蚊、驱虫、解毒等功效，是一种具有很高药用价值的植物。

3. 艾草在青团制作中的应用

在青团制作过程中，艾草的使用非常关键。首先，需要将艾草的叶子洗净，然后放入开水中煮熟，再将其捣碎成草汁。接着，将草汁与糯米粉混合，搅拌均匀，最后制作成青团的外皮。

四、艾草的种植与采摘

1. 艾草的种植

艾草的种植并不复杂，它适应性较强，对土壤和气候的要求不高。在种植时，需要选择肥沃、排水良好的土地，并保持适当的湿度和温度。艾草的生长速度较快，一般春季播种，夏季即可收获。

2. 艾草的采摘

采摘艾草时，应选择叶子鲜绿、无病虫害的植株。采摘时间一般在春季，此时的艾草叶子嫩绿，营养价值较高。采摘后，应将艾草洗净，去除杂质，以备制作青团时使用。

五、艾草的其他用途

1. 艾草的药用价值

艾草不仅是一种食品，还具有一定的药用价值。在中医中，艾草常用于治疗感冒、腹痛、痛经等疾病。它具有温经散寒、活血通络、止血安胎等功效。

2. 艾草在民俗文化中的应用

在民间，艾草还常用于驱邪避邪、祈福平安。在清明节期间，人们会将艾草插在门上，以祈求家庭平安、生活幸福。

六、结论

经过上述讨论，我们可以得出结论：做青团的草叫艾草。艾草以其独特的香气和丰富的营养价值，为青团增添了独特的口感和文化内涵。同时，艾草还具有一定的药用价值和民俗应用价值，是一种具有多重价值的植物。希望通过本文的介绍，能让更多的人了解和认识艾草，进一步了解和欣赏中华美食文化的魅力。