许多人钓过这两种鱼却仍然难以分辨。在我看来，最明显的区别在于鱼头。鲢鱼的头小，而鳙鱼的头大，几乎占整条鱼的三分之一长度，因此鳙鱼又被称为大头鱼、胖头鱼。相比之下，鲢鱼头小、身扁而长。此外，鲢鱼的价格通常比鳙鱼更便宜，鳙鱼的头部单独出售时价格较高，但身体部分则相对便宜。

具体来说，鲢鱼叫白鲢，全身银白色，个头肥大，体厚侧扁，腹下呈尖锐的棱状，鳞片细小，一般有红色润斑。鳙鱼又称花鲢、大头鱼、胖头鱼等，其头部特大，鳞片细小，体色背部及两侧青黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白，腹棱不完整。

鳙鱼

总的来说，鲢鱼和鳙鱼的头和口腔都较大，主食是水中植物性的浮游藻类，有时也吃牛和草鱼的粪便。它们都是以水生浮游生物为主要食物的大型淡水鱼，最大个体可达30千克。由于鲢鱼和鳙鱼的食物和生活特点基本相同，垂钓方法也大体一样。

鲢鱼

1、钓鲢鳙的水层

鲢鳙是滤食性鱼类，深水和浮游生物多的水域是首选钓点。鲢鳙属中层鱼，在风力不大时，选择钓下风问题不大。但随着气温、水温的高低变化，鲢鳙所在的泳层也会随之上下浮动。一般钓鲢鳙的水层在1米到2米之间。然而，这并不是绝对的，鲢鳙存在于任何一个水层，具体钓哪个水层要取决于当时的作钓环境。例如，在炎热的天气，温度很高，作钓水层应该控制在1.5米以内；若是温度不高，或是阴雨天气，那么钓鲢鳙可以钓两米到三米之间，甚至可以钓底。因此，事无绝对，需要因地制宜。

2、钓鲢鳙的饵料

这一步骤至关重要。我用的是一种简单的饵料制作方法，上鱼效果显著。鲢鱼喜欢酸味，而鳙鱼则喜欢酸臭味。现在，我将这个方法分享给大家：

原料：面粉、红糖、醋、蒜头、食用油

操作方法：

1. 将面粉倒入炒锅中小火翻炒，炒至微黄或咖啡色即可出锅，让其自然冷却。加入蒜粉或者用蒜头拍成碎末。

2. 锅中倒入食用油加热，去掉生油味后，将红糖倒入锅中加热，成糊状后加入香醋，大火熬开。

3. 将红糖、醋水混合物直接加入炒过的面粉中，用勺子或是手迅速搅拌，把干饵拌匀。

4. 根据面粉的量，适当的加入糖，醋水混合物，饵料做的尽量干硬一点，不要以钓鲤鱼的状态开饵，因为你是抛竿。这样就做好了！用的时候，直接捏成乒乓球大小，装上爆炸钩就行。

评价：这款饵料无需发酵，现做现用。利用红糖的粘性，以及油水分离的原理，来控制饵料雾化时间（1-2小时没问题），利用面粉的香味，醋的酸味，红糖的甜味，蒜的臭味，以及杀菌消毒的功效，实现了对鲢鳙的诱和留。

3、钓鲢鳙的方法

钓鳙鱼和鲢鱼最好是用海竿定点钓。这是一种独特的钓鳙鱼、鲢鱼的钓法。由于鳙鱼、鲢鱼个体较大，小的有二、三斤，大的十几二十斤，所以选用海竿时要注意选择竿尾较粗的，钓线最好以4＃至5＃的海钓线为佳，砣一般用50克通心活砣。钓鳙鱼、鲢鱼上钓饵的方法比较特殊，所以最好用10＃至12＃的爆炸钩。同时最好用4~6根海竿，一支中鱼或是换饵，另一支续窝，在一定水层形成雾化区，鲢鳙属于滤食性鱼类，通过雾化区的吸引，它们会成群结队地聚拢过来吸食。落点最好在一条线上，竿与竿间距最少2米，防止中鱼串窝缠线。

以上是我钓鲢鳙的一点粗浅认识，如有不当之处，请大家指正。