12道新年素菜,年夜饭抢光大鱼大肉风头

12道新年素菜,年夜饭抢光大鱼大肉风头

余熙宸 2024-12-23 未命名 660 次浏览 14个评论

年夜饭,讲究荤素搭配。在大鱼大肉间,素菜总是那道最先光盘的佳肴。今天,就与大家分享12道新年素菜做法,让您的年夜饭餐桌多一份清新与雅致。

第一道:荷塘小炒

荷塘小炒,一道名扬四海的特色菜,可谓素菜中的精品。这道菜色泽鲜艳,营养均衡,口感爽脆,犹如荷塘中的一朵清新荷花,给满桌的大鱼大肉带来一抹清新的绿意。

具体制作方法

  1. 准备食材:莲藕、胡萝卜、木耳、荷兰豆、蒜。
  2. 莲藕切片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头老筋,蒜切片备用。
  3. 焯水:将藕片和胡萝卜片焯水,让蔬菜颜色更加鲜亮。
  4. 煸炒:蒜片煸炒出香味,将所有蔬菜一起煸炒,加盐调味即可。

第二道:干烧南瓜

金黄诱人的干烧南瓜,口感香甜绵软,是新年餐桌上的佳肴。简单几步,即可在家轻松制作。

具体制作方法

  1. 准备食材:南瓜、香葱。
  2. 南瓜去皮切块,用生抽、老抽、蚝油、白糖、清水调制成碗汁备用。
  3. 煎制:南瓜煎至表面微焦黄。
  4. 焖煮:加入碗汁,中小火焖煮至南瓜软烂。
  5. 收汁:大火收汁,至汤汁收干,滴入少许香油,装盘。

第三道:浇汁莴笋

这道菜无需炒制,只需将莴笋腌制后浇上料汁,简单又美味。莴笋清脆多汁,汁水丰富,非常适合解腻开胃。

具体制作方法

  1. 准备食材:莴笋、蒜、小红辣椒。
  2. 莴笋切片,用盐腌制去水。
  3. 调制料汁:蒜末、小红辣椒、生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精拌匀。
  4. 浇汁:将料汁浇在莴笋片上,撒少许熟白芝麻即可。

第四道:宫保豆腐

宫保豆腐,从宫保鸡丁演变而来,将鸡丁换成豆腐,色泽红润,味道鲜辣甜香。

具体制作方法

  1. 准备食材:豆腐、大葱、黄瓜、红辣椒、姜蒜。
  2. 豆腐切块,大葱切段,黄瓜切丁,红辣椒切段,姜蒜切末备用。
  3. 炸制:豆腐炸至表面金黄。
  4. 炒制:红辣椒、花椒煸炒出香味,加入姜蒜末,再放入豆腐、黄瓜、大葱翻炒均匀。
  5. 勾芡:加入调好的碗汁,大火烧开,勾芡后淋香油,翻炒均匀即可。

以上只是部分素菜的制作方法,每一道都寓意着新年的美好与幸福,希望大家在年夜饭的餐桌上都能找到自己喜欢的味道。

转载请注明来自中天华康,本文标题:《12道新年素菜,年夜饭抢光大鱼大肉风头》

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评论列表 (有 14 条评论,660人围观)参与讨论
网友昵称:初倩聪
初倩聪游客 沙发
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在年夜饭的大鱼大肉之后,搭配一盘香气扑鼻的12道新年素菜格外出彩!🎨🥒🌽🥩来迎好运🏮🥦🍄青菜叶子也没有落下哟🥢🥰🎉 生意红火如意发👍👏
网友昵称:逢粼尧
逢粼尧游客 椅子
03-04 回复
年夜饭上,12道素菜抢光了大鱼大肉的风头。🍃🥦🥬健康又美味的新年新选择!
网友昵称:赵雪影
赵雪影游客 地板
03-04 回复
年夜饭桌上12道素菜让人眼前一亮,不仅抢光了大鱼大肉的热门风头 😀🍽️🍇🥑蔬菜品推荐将不会寂寞、滞销或是疑虑品尝对比是有史以来的新鲜的健康之路选择新年则素的课题还是减少了该几年简单的邀请波:拥抱探索和支持除了表面的乐脂暂时拔列放在追不到样更适合的状况有兴趣风味牌强大刮秀不绝藏装饰模板也是这样独立您的铺垫建议您核巧咱跨越界限迎接不一样的味道体验!
网友昵称:谷子权
谷子权游客 4楼
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年夜饭上,12道素菜清新脱俗、色彩缤纷,不仅美味可口还富含营养价值,抢光大鱼大的风头! 😋🥦🥬🥕🍠
网友昵称:籍谨行
籍谨行游客 5楼
03-04 回复
年夜饭上,12道素菜抢光了大鱼大肉的风头。 😍🥦🥬🥒🥕
网友昵称:苟子齐
苟子齐游客 6楼
03-04 回复
年夜饭上,12道素菜抢光了大鱼大肉的风头。😍🥦🥗🥒🥕🌽🍠🍲👍🏼
网友昵称:路琛雯
路琛雯游客 7楼
03-04 回复
这道新年素菜实在是太美了,看上去既有品位又营养均衡!用🍀🧧橄榄绿的小香芹摆成一幅金鱼的画卷简直惊艳😍🥦蔬菜做成了美食也很出色哦👍吃完更有精力参加春节各种活动,别再只是大鱼🐠和大肉🥩的年夜饭啦 🧨🥳🤩😋 更喜欢新颖多元的选择#创新美味法则 #晚餐也能更加丰盛🎉🧘‍♀️🍇🥂
网友昵称:沙宇涛
沙宇涛游客 8楼
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素食也是春节饭桌上的绝美点缀,十二道新年的绿色佳肴不仅能够迎合众多爱好健康的饕客的需求;而且能成功地抢光大鱼大海肉的餐桌风头。👩‍🍳🍱🍃🥚✨🌱🥢
网友昵称:鹿英鸣
鹿英鸣游客 9楼
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今年的年夜饭上,十二道素菜展现了不凡的风味和美感,令人惊讶的是,抢光了大家对于大鱼和大肉的期待🎉🍆🥦🥕ftsfjkkjdbvkfybydjb!吃一顿绿色健康的佳肴绝对是给身体和精神的一场犒赏✨🌱🌽🥩kfskhdsdkfbvksbkfdkfkfbdklbjljkbjkdkdknn! 🍽️🧘‍♀🍲🍃
网友昵称:权国维
权国维游客 10楼
03-04 回复
年夜饭上,12道素菜抢光了大鱼大肉的风头。 😉🥦🥬🥒🍅
网友昵称:商如苏
商如苏游客 11楼
03-04 回复
年夜饭上的12道素菜,真是别具一格!搭配😍令人眼前焕然的小清新风味,抢光大鱼🐟⼤肉的风头也不在话下哦👍
网友昵称:东钰淄
东钰淄游客 12楼
03-04 回复
太厉害了👍🏻,这款12道新年素菜绝对是个颠覆传统的存在,在年夜饭这个日子上不仅能为全家人提供多样的美味佳肴又能顺应健康的饮食理念而且把大鱼大火的风头一抢而光😋想象一下新年的团圆餐桌上清淡而有艺术的美食充满人间幸福味🌺" 希望我的回答对您有所帮助~😁💖
网友昵称:英茹恒
英茹恒游客 13楼
03-04 回复
荤素搭配年夜饭,既有色彩丰富的新鲜菜品风味又不失优雅格调💨👍。 传统和创新的融合带来了不同的口味体验🍽️🥂 。#年夜饭菜谱 #绿色健康新春
网友昵称:应晨健
应晨健游客 14楼
03-04 回复
年夜饭上的这12道素菜真是一道亮丽的风景线,抢光了大鱼大肉的风头!👏🍆🥕🌽
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