黑木耳，这个名字相信大家都耳熟能详。它不仅口感滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“素食之王”，是我国珍贵的药食兼用的胶质真菌，同时也是世界公认的滋补保健食品。这么好的东西，大家不妨多吃点，为自己的健康加分。

不过，尽管我们都吃过黑木耳，但见过它生长过程的人却不多。这次，我有幸来到了陕西商洛的一个大型黑木耳种植基地，亲眼目睹了黑木耳从木屑棒中长出，再到我们餐桌上的神奇旅程。

这张照片拍摄于2021年6月，地点是陕西省商洛市。

黑木耳，又名黑菜、木耳等。我国是黑木耳的故乡，早在四千多年前的神农氏时期，我们的祖先就开始认识黑木耳，并开始栽培和食用。如今，黑木耳在国内种植广泛，陕西省就是其中的重要产地之一。按照国家“小木耳、大产业”的重要指示精神，木耳产业已成为农村巩固脱贫成果的重要利器。

这里是位于陕西省商洛市商州区麻街镇五星村的麻街镇木耳产业园。眼前这些排列整齐的大棚就是木耳种植大棚，这里一共有85个，年可种植木耳300万袋，产值达210万元。这不仅解决了当地农民的用工问题，还大大提升了老百姓的收入。

随着科技的发展，现代化农业不仅提升了农产品的质量，同时也大大提升了产量。当我走进黑木耳种植大棚时，眼前的一切与我想象的完全不同。这哪是农业种植，简直就是一个现代化生产车间。调配好的木耳菌袋被一个个整齐的悬挂与大棚内，合理的利用了每一寸空间，这就是科技的力量。

在严格把控温度、湿度，以及光照等程序后，这些悬挂在半空中的木耳菌袋能在一个星期内陆续长出这样一朵朵漂亮的黑木耳。对于许多第一次见到这样场景的人来说，那是相当的神奇。因为这些木棒上只会长黑木耳，你也不用担心会有别的有毒菇出现。

等到黑木耳长到一定大小后，工作人员就会拎着大桶开始采摘。记得小时候有一首歌叫《采蘑菇的小姑娘》，歌词中对采蘑菇的场景描绘得很美，让人向往。如今，当年采蘑菇的小女孩已经成为了阿姨，采蘑菇的手法也变得相当熟练，十几分钟就能采一大桶。当然这个过程对于我们这些外人看来还是相当的过瘾。

新鲜摘下的黑木耳煮熟后便可食用，但新鲜的木耳不易储存和运输，所以最好的办法就是制成黑木耳干，我们平时吃的黑木耳基本都是干品。在每个大棚的外面都有一个这样的凉晒架子。上下两层，用的是丝网，顶上有薄膜，可挡雨。

采摘下来的黑木耳直接就被倒进这些凉晒架子上，没有别的多余工序，也不用添加任何的添加剂，接下来的工作就交给太阳公公和风婆婆了。

经过一段时间的晾晒，原本诱人的黑木耳就成了这样的干品，干巴巴、黑乎乎的。事实上这是最原汁原味的黑木耳干品，易储存、易运输。买回家后，放入水中浸泡一会，就会恢复到那种肉嘟嘟的样子，就是这么神奇。

据了解，麻街镇的一斤黑木耳干品，需要十斤新鲜黑木耳才能晒成，也就是说你买到一斤干品就相当于10斤新鲜的木耳。看到这里，很多朋友可能想了解价格，我也问了下，价格是干品每斤30元。你觉得这个价格如何？