从这些别名中，我们可以窥见石斛的珍贵与神秘。这种植物的茎直立，肉质状肥，形似圆柱形，通常作为药用植物，性味甘淡微咸，益脾生津。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被誉为“四大观赏洋花”之一。

石斛（shihu），学名Dendrobium nobile Lindl，分布在中国多个地区，如安徽南部大别山地区、台湾、湖北南部、香港、海南（白沙）等。

石斛在园艺上享有“四大观赏洋花”的美誉，还拥有一个充满仙气的名字：仙斛兰韵。石斛代表着欢迎、祝福、纯净、吉祥。

在中医中，石斛被视为补肺、胃、肾养精的良药。在《神农本草经》中记载，石斛可补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年。古人常用石斛代茶，具有清膈上的功效。

石斛花营养丰富，富含氨基酸、蛋白质、微量元素及膳食纤维等多种成分。它的吃法多种多样，可以泡酒饮用，也可以用来炖鸡炖鸭，还可以用来炒鸡蛋。最简单的方法就是泡茶喝。正因为石斛花的珍贵与价值，越来越多的人开始自己培植。

上图展示了石斛花的美丽，下面为大家介绍一个简单的石斛花炒鸡蛋。

用料：

石斛花100克、鸡蛋2个、食用油、盐。

步骤：

1. 先把石斛花洗净备用，倒入碗中。

2. 打入碗中两个鸡蛋，加入少许盐，将鸡蛋和石斛花打均匀。

3. 起锅热油，倒入打均匀的鸡蛋石斛花。

4. 小火慢慢煎，不断旋转，避免焦糊，待蛋液基本凝固即可装盘。

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