玉米山药煨排骨，一道融合了传统与家常的佳肴，以排骨为主角，搭配玉米、山药，以及葱姜等调料，共同演绎出一道鲜香四溢的美食。如何去除排骨的腥味，让汤汁清爽不油腻，是烹饪的关键。今天，就与大家分享这个家常的烹饪方法。

首先，准备排骨800克，剁成长段，放入清水中清洗干净。玉米一根，剁成小段，与排骨一同备用。山药两根，去皮后切成段，放入清水中浸泡，并加入白醋3克，以防山药氧化变黑。大葱白一段，切成长段，生姜一块，切成姜片，与葱白、八角一同备用。

将排骨与玉米冷水下锅，加入料酒8克、食盐3克，焯水两分钟。焯水后的排骨和玉米，用清水冲洗干净，去除杂质。

锅内烧油，放入葱姜和八角翻炒出香味，然后倒入排骨和玉米，加入适量的清水，水量刚好没过食材。接着，倒入料酒5克，食盐4克，大火煮开后，将排骨和汤汁转入煲汤锅，小火慢炖20分钟。

20分钟后，将山药倒入煲锅内，再加入枸杞，继续小火炖煮10分钟。最后，放入香菜点缀，这道原汁原味的玉米山药煨排骨就完成了。

学会了这道菜，您就可以在家轻松制作，不仅老少皆宜，还特别补充营养，味道清淡不油腻。

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观看详细视频请点击：“玉米排骨汤”简单快速的做法，好喝不油腻，食材一年四季都有。