1月13日，广东省市场监管局发布了餐饮食品安全风险提示，旨在进一步规范餐饮食品经营行为，提升餐饮服务经营者食品安全风险防范意识和能力，确保消费者的饮食安全。其中，重点强调了需要警惕的几个餐饮食品安全风险。

首先，市场监管部门警告，广东老百姓煲汤常用的五指毛桃、海风藤、鸡血藤，有时会与钩吻（断肠草）混淆，导致误食中毒的风险。这三种植物与钩吻根茎非常相似，且常伴生，若误采误食，后果不堪设想。因此，餐饮经营单位在采购这些植物时，应从正规商家中采购，并确保进货查验和索证索票等食品安全管理制度得到落实。

此外，亚硝酸盐中毒也是餐饮食品安全中的一大风险。由于亚硝酸盐在外观上与食盐相似，极易被误用，因此餐饮经营单位必须禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐加工制作食品。同时，市民朋友们切勿自行采摘、购买和食用不明野生植物，一旦误食，应立即就医。

再者，食用河豚鱼的风险同样不容忽视。河豚鱼含有河豚毒素，食用后易导致中毒，严重者可危及生命。尽管有条件放开养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀两个品种的加工经营，但餐饮服务单位仍需从合规渠道采购，并确保河豚鱼经过加工去毒处理。同时，禁止销售、加工活体河豚鱼，并严禁市民自行捕捞、加工、食用野生河豚鱼。

市场监管部门强调，消费者在外出就餐或网络订餐时，应选择有有效《食品经营许可证》的餐饮单位，并留意身体状况。一旦出现不适反应，应立即停止食用可疑食物，尽快就医，并保留可疑食物。消费者如发现违法违规经营食品行为，可拨打投诉举报电话“12345”或“12315”进行举报。

这一食品安全风险提示，不仅提醒餐饮经营单位注意食品安全，也警示消费者增强食品安全意识，共同维护餐饮食品市场的安全秩序。